Recetas fáciles de migas de pan extremeñas: ¡delicioso y tradicional!


Las migas de pan extremeñas son uno de los platos más deliciosos y tradicionales de la gastronomía española. Esta sencilla receta consiste en utilizar pan duro desmenuzado, aceite de oliva, ajo y pimentón, entre otros ingredientes, para crear un plato reconfortante y lleno de sabor.

Aunque las migas de pan pueden considerarse un plato calórico debido al uso de aceite de oliva, también tienen beneficios para la salud. El pan, base de esta receta, es una fuente de carbohidratos que proporciona energía al cuerpo. Además, el aceite de oliva es rico en ácidos grasos saludables que benefician la salud cardiovascular. El ajo, por su parte, es conocido por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Introducción a las migas de pan extremeñas

Las migas de pan extremeñas son un plato tradicional de la cocina española, especialmente popular en la región de Extremadura. A continuación, te presento una guía paso a paso para preparar unas deliciosas migas de pan extremeñas:

Ingredientes:
– 500 g de pan duro
– 200 ml de aceite de oliva virgen extra
– 1 cabeza de ajos
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 1 cebolla
– 200 g de panceta o tocino
– Sal al gusto

Instrucciones:

1. Corta el pan duro en trozos pequeños y desmenuza con las manos o con ayuda de un rallador grueso. Puedes dejar algunos trozos más grandes para dar textura a las migas.

2. En una sartén grande o cazuela, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los dientes de ajo enteros y ligeramente aplastados, y deja que se doren ligeramente para aromatizar el aceite.

3. Retira los ajos dorados y añade la panceta o tocino cortado en trozos pequeños. Sofríe hasta que esté dorado y crujiente.

4. Añade la cebolla picada finamente, los pimientos verdes y rojos también picados en trozos pequeños. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.

5. Incorpora el pan desmenuzado a la sartén y mezcla bien con el resto de los ingredientes. Añade sal al gusto y continúa cocinando a fuego medio-bajo, removiendo constantemente para que las migas se cocinen de manera uniforme.

6. Cocina las migas durante unos 20-30 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera pero tiernas por dentro. Asegúrate de seguir removiendo para evitar que se quemen.

7. Una vez listas, retira las migas del fuego y sirve caliente. Puedes acompañarlas con uvas, naranjas o incluso algún embutido como chorizo o morcilla.

¡Disfruta de estas deliciosas migas de pan extremeñas, un plato reconfortante y lleno de sabor! ¡Buen provecho!

¡Espero que disfrutes preparando estas deliciosas migas de pan extremeñas! Recuerda que la clave está en utilizar un buen pan de calidad, no tener prisa al remojarlo y darle el punto perfecto de fritura. ¡Buen provecho y hasta la próxima!

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