Receta del delicioso pan de Cea de Ourense


El pan de Cea de Ourense es un pan tradicional gallego de origen centenario, conocido por su sabor único y su textura esponjosa. Esta receta se ha transmitido de generación en generación en la localidad de Cea, en la provincia de Ourense, y se ha convertido en un símbolo de la gastronomía gallega.

Además de su delicioso sabor, el pan de Cea de Ourense también ofrece beneficios para la salud. Es una excelente fuente de carbohidratos, fibra, proteínas y minerales como el hierro. La fibra presente en este pan ayuda a regular el tránsito intestinal y a mantener un sistema digestivo saludable. Además, al ser un alimento básico en la dieta mediterránea, el pan de Cea de Ourense contribuye a una alimentación equilibrada y variada.

A continuación, te presento la receta para que puedas disfrutar de este delicioso pan en la comodidad de tu hogar.

Origen e historia del pan de Cea

El pan de Cea es un tipo de pan tradicional gallego, originario del municipio de Cea en la provincia de Ourense, en España. Este pan se caracteriza por su corteza crujiente y su miga esponjosa y suave. A continuación, te presento una guía paso a paso para elaborar este delicioso pan:

Ingredientes:
– 1 kg de harina de trigo
– 600 ml de agua
– 25 g de sal
– 25 g de levadura fresca

Instrucciones:

1. En un bol grande, mezcla la harina con la sal. Haz un agujero en el centro de la harina y añade la levadura desmenuzada.

2. Calienta el agua hasta que esté tibia y viértela en el bol poco a poco, mientras mezclas con una cuchara de madera.

3. Amasa la mezcla en una superficie enharinada durante unos 10-15 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica.

4. Forma una bola con la masa y déjala reposar en un bol enharinado, cubierto con un paño húmedo, durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.

5. Precalienta el horno a 220°C y coloca una bandeja con agua en la base del horno para crear vapor.

6. Una vez que la masa haya levado, dale forma de pan alargado y haz unos cortes en la superficie con un cuchillo afilado.

7. Coloca el pan en una bandeja de horno enharinada y hornea durante unos 40-45 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la base.

8. Retira el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo y disfrutarlo.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de tu pan de Cea casero, perfecto para acompañar tus comidas o simplemente con un poco de aceite de oliva y tomate. ¡Buen provecho!

¡Espero que disfrutes de la receta del delicioso pan de Cea de Ourense! Recuerda seguir las instrucciones al pie de la letra para obtener un resultado perfecto. No olvides prestar atención a los tiempos de reposo y amasado, ya que son clave para lograr un pan esponjoso y con una corteza crujiente. ¡Buen provecho y que disfrutes de tu pan casero! ¡Hasta la próxima!

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