Receta fácil de pan de centeno con polish


El pan de centeno con polish es una deliciosa opción para aquellos que disfrutan de panes con un sabor más intenso y nutritivo. El centeno es un cereal muy saludable, rico en fibra, vitaminas y minerales, que aporta beneficios para la salud como la regulación del tránsito intestinal, la reducción del colesterol y la prevención de enfermedades cardiovasculares.

En esta receta fácil de pan de centeno con polish, la fermentación lenta del polish ayuda a desarrollar sabores más complejos y a mejorar la textura de la masa, logrando un pan más esponjoso y aromático. ¡Anímate a prepararlo y disfrutar de sus beneficios para la salud!

Ingredientes necesarios para hacer pan de centeno con polish

Aquí tienes una guía paso a paso para hacer pan de centeno con polish:

Ingredientes:
– 250g de masa madre (polish)
– 500g de harina de centeno
– 10g de sal
– 300ml de agua tibia

Paso 1: Preparar el polish
– En un recipiente grande, mezcla la masa madre con un poco de harina de centeno y agua tibia.
– Cubre el recipiente con un paño limpio y deja reposar a temperatura ambiente durante al menos 8 horas o toda la noche.

Paso 2: Mezclar los ingredientes
– En un bol grande, mezcla la harina de centeno y la sal.
– Agrega el polish preparado y el agua tibia.
– Mezcla todo con una cuchara de madera o una espátula hasta que se forme una masa homogénea.

Paso 3: Amasar la masa
– Espolvorea un poco de harina sobre una superficie de trabajo limpia.
– Voltea la masa sobre la superficie y comienza a amasar durante unos 10-15 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.

Paso 4: Fermentar la masa
– Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cubre con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Paso 5: Dar forma al pan
– Precalienta el horno a 220°C.
– Voltea la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel pergamino y dale forma de pan.
– Haz unos cortes en la parte superior del pan con un cuchillo afilado.

Paso 6: Hornear el pan
– Hornea el pan en el horno precalentado durante unos 40-45 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la parte inferior.

Paso 7: Enfriar y disfrutar
– Retira el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo y disfrutar de tu delicioso pan de centeno con polish.

¡Espero que esta guía te sea útil! ¡Buen provecho!

Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de pan de centeno con polish. Recuerda seguir las instrucciones al pie de la letra y ser paciente durante el proceso de fermentación. ¡El resultado final será increíble! Si tienes alguna pregunta o necesitas más consejos, no dudes en preguntar. ¡Que disfrutes de tu pan casero y buen provecho! ¡Hasta la próxima!

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