Delicioso pan de mija tolimense: receta paso a paso


El pan de maíz tolimense es una deliciosa y tradicional receta colombiana que destaca por su textura suave y sabor dulce. Además de ser un manjar para el paladar, este pan aporta diversos beneficios para la salud. El maíz es una excelente fuente de fibra, vitaminas del complejo B, antioxidantes y minerales como el magnesio y el fósforo. Por otro lado, al utilizar harina de maíz en lugar de harina de trigo, esta receta es apta para celíacos o personas con sensibilidad al gluten. A continuación, te presento los pasos para preparar este delicioso pan de maíz tolimense. ¡Disfruta de su sabor y sus beneficios para tu salud!

Introducción al pan de mija tolimense

¡Claro! Aquí tienes una guía paso a paso para preparar pan de mija tolimense:

Ingredientes:
– 1 taza de mija
– 1 taza de harina de trigo
– 1 taza de agua tibia
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de azúcar
– Levadura fresca (10 gramos)
– Aceite de oliva

Instrucciones:

1. En un recipiente, disuelve la levadura en el agua tibia y agrega el azúcar. Deja reposar por 10 minutos hasta que la mezcla se vea espumosa.

2. En otro recipiente, mezcla la harina de trigo, la mija y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura.

3. Amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y elástica. Puedes agregar un poco más de harina si es necesario para que la masa no se pegue a tus manos.

4. Forma una bola con la masa y colócala en un recipiente previamente engrasado con aceite de oliva. Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

5. Precalienta el horno a 180°C.

6. Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, vuelve a amasar ligeramente y forma pequeñas bolitas del tamaño deseado.

7. Coloca las bolitas en una bandeja para hornear previamente engrasada y deja reposar por unos 15-20 minutos más.

8. Hornea el pan de mija tolimense en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la parte inferior.

9. ¡Disfruta de tu pan de mija tolimense recién horneado! Puedes acompañarlo con mantequilla, queso o cualquier otro acompañamiento de tu elección.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de pan de mija tolimense! ¡Buen provecho!

Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de pan de mija tolimense. Recuerda seguir los pasos detalladamente y no tengas miedo de experimentar con diferentes ingredientes y sabores. La paciencia y la práctica son clave para lograr un pan perfecto. ¡Que lo disfrutes! ¡Hasta la próxima!

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