Amasadora Cocetec

Horno de pan Cocetec

Balanza electrónica Exzact 

Receta de Pan: Masa en el Frigorífico


¡Claro! Aquí tienes una introducción para la receta de «Pan: Masa en el Frigorífico»:

La receta de pan con masa en el frigorífico es una excelente opción para aquellos que desean disfrutar de pan recién horneado en cualquier momento del día. Esta técnica permite preparar la masa con antelación y guardarla en la nevera, lo que facilita su manipulación y horneado en el momento deseado. Además, el sabor y la textura del pan mejoran notablemente al fermentar lentamente en frío.

En cuanto a los beneficios para la salud, el pan casero elaborado con ingredientes naturales y sin aditivos es una excelente fuente de nutrientes esenciales como carbohidratos, proteínas, fibra y vitaminas del grupo B. Al prepararlo en casa, tenemos un mayor control sobre los ingredientes utilizados, evitando grasas trans, azúcares añadidos y conservantes que pueden afectar negativamente nuestra salud. Además, el aroma y el sabor del pan casero recién horneado nos brindan una experiencia culinaria satisfactoria y reconfortante. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y disfrutar de sus beneficios para tu salud y bienestar!

Preparación de la masa de pan en el frigorífico

¡Claro! Aquí tienes una guía paso a paso para preparar la masa de pan en el frigorífico:

Ingredientes:
– 500g de harina de trigo
– 10g de levadura fresca o 5g de levadura seca
– 10g de sal
– 350ml de agua tibia

Instrucciones:

1. En un recipiente grande, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro de la mezcla.

2. En otro recipiente pequeño, disuelve la levadura en el agua tibia. Deja reposar durante unos minutos hasta que empiece a burbujear.

3. Vierte la mezcla de levadura en el centro de la harina y comienza a mezclar con una cuchara o con las manos.

4. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.

5. Forma una bola con la masa y colócala en un recipiente ligeramente enharinado. Cubre el recipiente con film transparente o un paño húmedo.

6. Deja reposar la masa en el frigorífico durante al menos 8 horas o toda la noche. Esto permitirá que la masa se desarrolle lentamente y adquiera más sabor.

7. Pasado el tiempo de reposo en el frigorífico, saca la masa y déjala reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.

8. Precalienta el horno a 220°C.

9. Forma la masa en la forma deseada (puedes hacer una hogaza redonda, una baguette, etc.) y haz unos cortes en la parte superior.

10. Hornea el pan en el horno precalentado durante unos 30-40 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la parte inferior.

11. Deja enfriar el pan en una rejilla antes de cortarlo y disfrutarlo.

¡Listo! Ahora tienes un delicioso pan casero preparado con anticipación gracias a esta receta de masa de pan en el frigorífico. ¡Buen provecho!

¡Espero que disfrutes preparando esta receta de pan con masa en el frigorífico! Recuerda seguir las instrucciones al pie de la letra para obtener un resultado delicioso y esponjoso. No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y sabores para personalizar tu pan. ¡Que lo disfrutes!