Receta de pan candeal de picos: ¡Sabor tradicional en tu mesa!


Introducción: El pan candeal de picos es una deliciosa receta tradicional que nos transporta a los sabores auténticos de la cocina casera. Con su textura crujiente por fuera y su miga suave por dentro, este pan es perfecto para acompañar tus comidas o simplemente disfrutarlo con un poco de aceite de oliva.

Beneficios para la salud: El pan candeal de picos, al ser elaborado con harina de trigo candeal, es una excelente fuente de carbohidratos de absorción lenta que proporcionan energía de forma sostenida. Además, al ser un alimento integral, es rico en fibra, lo que favorece la digestión y ayuda a mantener la sensación de saciedad por más tiempo. Asimismo, al ser un producto casero y libre de aditivos artificiales, nos aseguramos de consumir un pan más saludable y nutritivo para nuestro organismo. ¡Atrévete a preparar esta receta y disfruta de sus beneficios en tu mesa!

Introducción al pan candeal de picos

¡Claro! Aquí te dejo una guía paso a paso para hacer pan candeal de picos:

Ingredientes:
– 1 kg de harina de fuerza
– 600 ml de agua
– 25 g de levadura fresca
– 20 g de sal
– 10 g de azúcar
– Aceite de oliva virgen extra
– Semillas de sésamo o amapola (opcional)

Instrucciones:
1. En un bol grande, disuelve la levadura fresca en agua tibia. Agrega el azúcar y mezcla bien. Deja reposar durante unos minutos hasta que burbujee.

2. Agrega la harina de fuerza y la sal al bol. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea.

3. Amasa la masa en una superficie enharinada durante al menos 10-15 minutos, hasta que esté suave y elástica.

4. Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente aceitado. Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.

5. Precalienta el horno a 220°C y coloca una bandeja con agua en la parte inferior del horno para crear vapor.

6. Forma pequeñas bolas con la masa y colócalas en una bandeja de horno enharinada. Deja reposar durante otros 30 minutos.

7. Antes de hornear, espolvorea las bolas de masa con semillas de sésamo o amapola si lo deseas.

8. Hornea el pan en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear la base.

9. Una vez listo, retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.

¡Y listo! Disfruta de tu delicioso pan candeal de picos. ¡Buen provecho!

¡Espero que disfrutes de la receta de pan candeal de picos y que te animes a prepararla en casa! Recuerda siempre seguir las indicaciones al pie de la letra, ser paciente con el proceso de amasado y fermentación, y sobre todo, ¡disfrutar del delicioso resultado final! ¡Que tengas mucho éxito en la cocina y hasta la próxima!

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