Introducción:
El pan de campagne es un delicioso pan rústico de origen francés, conocido por su corteza crujiente y su miga esponjosa y llena de sabor. En esta receta, te enseñaré cómo hacer tu propio pan de campagne en casa de forma fácil y con ingredientes sencillos. ¡Prepárate para disfrutar de un pan casero de calidad excepcional!
Beneficios para la salud:
El pan de campagne, al ser elaborado con ingredientes naturales y sin aditivos, es una opción más saludable que los panes industriales. Además, al ser un pan de fermentación lenta, es más fácil de digerir y puede ser una buena opción para personas con sensibilidad al gluten. Este pan también puede ser una excelente fuente de energía, fibra y nutrientes como vitaminas del complejo B y minerales como hierro y zinc. ¡Disfruta de este pan casero y delicioso mientras cuidas de tu salud!
Introducción al Pan de Campagne
¡Claro! Aquí tienes una guía paso a paso para preparar Pan de Campagne:
Ingredientes:
– 500g de harina de trigo integral
– 500g de harina de trigo
– 20g de levadura fresca
– 700ml de agua
– 20g de sal
Instrucciones:
1. En un bol grande, mezcla las harinas y la sal. Haz un hueco en el centro de la mezcla y desmenuza la levadura en él.
2. Agrega un poco de agua tibia y comienza a mezclar con una cuchara de madera o una espátula. Ve añadiendo el agua gradualmente mientras mezclas hasta formar una masa homogénea.
3. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10-15 minutos, hasta que esté suave y elástica.
4. Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
5. Precalienta el horno a 220°C.
6. Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, vuelve a amasarla ligeramente para desgasificarla. Forma una bola con la masa y colócala en una bandeja de horno enharinada.
7. Haz unos cortes en la parte superior del pan con un cuchillo afilado y deja reposar durante otros 30 minutos.
8. Hornea el pan en el horno precalentado durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la parte inferior.
9. Retira el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo y disfrutarlo.
¡Espero que esta receta te sea útil! ¡Buen provecho!
Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de Pan de Campagne y que te animes a preparar tu propio pan casero en casa. Recuerda que la paciencia y la práctica son clave para lograr un pan perfecto, así que no te desanimes si no te sale a la perfección en el primer intento. ¡Sigue practicando y experimentando con diferentes ingredientes y técnicas! ¡Buen provecho y hasta la próxima!