Introducción:
El pan de campo con masa madre es una delicia tradicional que nos transporta a los sabores auténticos de la panadería artesanal. Esta receta fácil y tradicional nos permite disfrutar de un pan con una corteza crujiente y un interior esponjoso, lleno de sabor y aroma.
Beneficios para la salud:
El pan de campo con masa madre tiene varios beneficios para la salud, ya que la masa madre ayuda a fermentar la harina de manera natural, lo que facilita la digestión y mejora la absorción de nutrientes. Además, al ser un pan elaborado con ingredientes simples y sin aditivos, es una opción más saludable que los panes comerciales. Su contenido en fibra también contribuye a una mejor salud digestiva y a mantenernos saciados por más tiempo. ¡Disfruta de este pan casero y delicioso mientras cuidas tu salud!
Origen y tradición del pan de campo con masa madre
El pan de campo con masa madre es una receta tradicional que se ha transmitido de generación en generación. La masa madre es un fermento natural que se obtiene a partir de la mezcla de harina y agua, y se deja fermentar durante varios días para desarrollar su sabor y aroma característicos. A continuación te presento una guía paso a paso para preparar este delicioso pan:
Ingredientes:
– 500g de harina de trigo
– 300ml de agua
– 200g de masa madre activa
– 10g de sal
Instrucciones:
1. En un bol grande, mezcla la masa madre activa con el agua y revuelve hasta que estén bien integradas.
2. Agrega la harina de trigo y la sal, y mezcla con una cuchara de madera hasta que se forme una masa homogénea.
3. Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante aproximadamente 10-15 minutos, hasta que esté suave y elástica.
4. Coloca la masa en un bol limpio y cubre con un paño húmedo. Deja reposar la masa en un lugar cálido durante al menos 6 horas, o hasta que haya duplicado su volumen.
5. Precalienta el horno a 220°C y coloca una bandeja con agua en la parte inferior para crear vapor.
6. Forma la masa en forma de pan de campo, dándole la forma que desees, y colócala en una bandeja de horno enharinada.
7. Haz unos cortes en la parte superior del pan con un cuchillo afilado, para permitir que el pan se expanda durante la cocción.
8. Hornea el pan en el horno precalentado durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la parte inferior.
9. Retira el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo y disfrutarlo.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso pan de campo con masa madre, con su sabor y aroma únicos. ¡Buen provecho!
¡Espero que disfrutes preparando esta deliciosa receta de pan de campo con masa madre! Recuerda tener paciencia durante el proceso de fermentación y amasado, ya que es fundamental para obtener un pan esponjoso y con un sabor increíble. ¡No olvides compartirlo con tus seres queridos y disfrutarlo en buena compañía! ¡Buen provecho y hasta la próxima!