El pan de payés catalán es un clásico de la cocina tradicional de Cataluña, conocido por su corteza crujiente y su miga esponjosa y aromática. En esta receta fácil, te enseñaré a preparar este delicioso pan sin necesidad de utilizar masa madre, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan una receta más sencilla y rápida.
Los beneficios para la salud de este pan casero son múltiples. Al ser elaborado en casa, podemos controlar los ingredientes que utilizamos, evitando así aditivos y conservantes que suelen encontrarse en los panes comerciales. Además, al no llevar masa madre, es una opción más ligera y fácil de digerir para aquellas personas que tienen sensibilidad al gluten. Este pan también es una excelente fuente de carbohidratos de calidad, fibra, proteínas y minerales como el hierro y el magnesio, lo que lo convierte en un alimento nutritivo y energético para incluir en nuestra dieta diaria. ¡Atrévete a prepararlo en casa y disfruta de todo su sabor y beneficios para la salud!
Introducción
¡Claro! Aquí te dejo una guía paso a paso para hacer pan en casa:
Ingredientes:
– 500 gramos de harina de trigo
– 10 gramos de levadura fresca o 5 gramos de levadura seca
– 300 ml de agua tibia
– 10 gramos de sal
– Aceite de oliva (opcional)
Instrucciones:
1. En un recipiente grande, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y agrega la levadura disuelta en el agua tibia. Puedes agregar una cucharada de aceite de oliva si lo deseas para darle un toque de sabor.
2. Con ayuda de una cuchara de madera o tus manos, mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea.
3. Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante al menos 10 minutos o hasta que la masa esté suave y elástica.
4. Coloca la masa en un recipiente enharinado, tápala con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
5. Precalienta el horno a 200 ºC.
6. Una vez que la masa haya levado, vuelve a amasarla ligeramente para desgasificarla. Dale la forma que desees al pan y colócalo en una bandeja de horno previamente enharinada o cubierta con papel de hornear.
7. Haz unos cortes en la superficie del pan con un cuchillo afilado para permitir que el pan se expanda durante la cocción.
8. Hornea el pan en el horno precalentado durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo por debajo.
9. Una vez listo, retira el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo y disfrutarlo.
¡Y listo! Ahora podrás disfrutar de un delicioso pan casero recién horneado. ¡Buen provecho!
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de pan de payés catalán sin masa madre! Recuerda siempre utilizar ingredientes de calidad, seguir los pasos detenidamente y tener paciencia durante el proceso de fermentación y horneado. ¡Que disfrutes de tu pan casero y no dudes en experimentar con diferentes ingredientes y sabores para personalizar tu receta! ¡Buen provecho!