El pan mollete de Antequera es una receta tradicional andaluza que destaca por su sabor suave y su textura esponjosa. Este pan es muy versátil y puede acompañar cualquier comida, desde un desayuno con aceite de oliva y tomate, hasta una cena con embutidos y quesos.
Además de su delicioso sabor, el pan mollete de Antequera también aporta beneficios para la salud. Al ser elaborado con ingredientes básicos como harina, agua, levadura y sal, este pan es una buena fuente de carbohidratos y fibra. Los carbohidratos proporcionan energía al cuerpo, mientras que la fibra ayuda a mantener una buena digestión y a controlar los niveles de azúcar en la sangre.
¡Anímate a preparar esta receta fácil de pan mollete de Antequera y disfruta de su sabor y sus beneficios para la salud!
Ingredientes necesarios
¡Claro! Aquí tienes una guía paso a paso para hacer pan casero:
**Ingredientes:**
– 500g de harina de trigo
– 10g de levadura fresca (o 5g de levadura seca)
– 300ml de agua tibia
– 10g de sal
– 1 cucharada de azúcar (opcional)
**Paso 1: Activar la levadura**
1. Disuelve la levadura en agua tibia. Si usas levadura seca, déjala reposar unos minutos para que se active.
2. Agrega una cucharada de azúcar y mezcla. Esto ayudará a alimentar a la levadura.
**Paso 2: Mezclar los ingredientes**
1. En un bowl grande, coloca la harina y la sal.
2. Agrega la mezcla de levadura y agua poco a poco, mientras mezclas con una cuchara de madera.
3. Amasa la mezcla en una superficie enharinada durante unos 10-15 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.
**Paso 3: Fermentación**
1. Coloca la masa en un bowl engrasado, tápala con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, hasta que doble su tamaño.
**Paso 4: Formar el pan**
1. Una vez que la masa haya fermentado, sácala del bowl y amásala un poco para desgasificarla.
2. Dale forma al pan según prefieras: redondo, alargado, etc.
3. Coloca el pan en una bandeja enharinada y déjalo reposar por otros 30-45 minutos, hasta que vuelva a aumentar de tamaño.
**Paso 5: Hornear**
1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Haz unos cortes en la superficie del pan con un cuchillo afilado.
3. Hornea el pan durante unos 30-40 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la base.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de tu delicioso pan casero. ¡Espero que te haya sido útil esta guía de pasos!
Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de pan mollete de Antequera y que te animes a prepararla en casa. Recuerda que la paciencia y el amor por la cocina son clave para lograr un pan esponjoso y delicioso. ¡No te rindas si al principio no te sale perfecto, la práctica hace al maestro! ¡Buen provecho y hasta la próxima!