La torta de pan de Scannone es una deliciosa preparación tradicional venezolana que se caracteriza por su sabor dulce y su textura suave y esponjosa. Esta receta es perfecta para aprovechar el pan duro que tengas en casa, dándole una segunda vida en forma de un postre exquisito.
Además de ser una delicia para el paladar, la torta de pan de Scannone también tiene beneficios para la salud. Al utilizar pan integral en la receta, se obtienen mayores cantidades de fibra, lo que contribuye a una mejor digestión y a mantener la sensación de saciedad por más tiempo. Asimismo, al hornear la torta en casa, se puede controlar la cantidad de azúcar añadida, haciéndola una opción más saludable que las versiones comerciales cargadas de azúcares refinados. ¡Disfruta de este postre tradicional venezolano sabiendo que también estás cuidando tu salud!
Introducción a la torta de pan de Scannone
La torta de pan es un delicioso postre tradicional de la gastronomía venezolana. A continuación te presento una guía paso a paso para preparar la receta de «Introducción a la torta de pan» inspirada en la versión de Arturo Uslar Pietri, tal y como aparece en el libro «Mi Cocina a la manera de Caracas» de Armando Scannone.
Ingredientes:
– 1 pan de un día anterior
– 1 litro de leche
– 1 taza de azúcar
– 1 taza de mantequilla
– 1 taza de pasas
– 1 taza de coco rallado
– 4 huevos
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 1 pizca de sal
– Canela en polvo (opcional)
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. En un recipiente grande, desmenuza el pan y vierte la leche caliente sobre él. Deja que el pan se remoje en la leche durante unos 15-20 minutos.
3. Mientras el pan se remoja, bate los huevos en un tazón grande y agrega el azúcar, la mantequilla derretida, la esencia de vainilla, la sal, las pasas y el coco rallado. Mezcla bien todos los ingredientes.
4. Una vez que el pan haya absorbido la leche y esté suave, añade la mezcla de huevo y otros ingredientes al recipiente del pan remojado. Mezcla todo muy bien.
5. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
6. Hornea la torta de pan en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté dorada y cocida por dentro. Puedes comprobar la cocción insertando un palillo en el centro de la torta; si sale limpio, estará lista.
7. Una vez lista, retira la torta de pan del horno y déjala enfriar antes de desmoldarla.
8. Espolvorea un poco de canela en polvo por encima si lo deseas antes de servir.
¡Listo! Disfruta de esta deliciosa torta de pan de estilo venezolano, ideal para acompañar con un café o té. ¡Buen provecho!
Espero que disfrutes preparando esta deliciosa y tradicional torta de pan siguiendo la receta de Scannone. Recuerda siempre utilizar ingredientes frescos y de buena calidad, y seguir cada paso con cuidado y paciencia. ¡No dudes en personalizar la receta con tus propios toques creativos! ¡Buen provecho! ¡Hasta la próxima!